HH
Nachhaltigkeitsleitfaden HH
4.2 Relevante Gütezeichen und weitere Informationsquellen – PDF-Seite 156
Lebensmittel und Kantinen- sowie Cateringleistungen
64 – Anhang I
Soziale Aspekte bei der Beschaffung
der existierenden Labels und Produktkennzeichnungen decken nur ausgewählte Teilaspekte des Herstellungs- und Nutzungs zyklus von Lebensmitteln ab.
1• Lebensmittel, in deren Produktionsketten bekanntermaßen ausbeuterische oder anderweitig menschenrechtsverletzende Arbeitsbedingungen bestehen können, werden nur aus Lie ferketten bezogen, die auf Fairness basieren.2Das bedeutet, dass das Erwerbseinkommen aller Geschäftspartner:innen ausreichend hoch ist, um deren Existenz zu sichern und einen menschenwürdigen Lebensstandard zu ermöglichen.3Dem kann unter anderem durch eine Erhöhung des Anteils an Fair-Trade-Produkten begegnet werden.
1Dies macht die Nutzung derartiger Labels im Rahmen der öf fentlichen Beschaffung zum Teil aufwändig.2Gut geeignet sind hingegen die eher breit aufgestellten Gütezeichen staatlicher Stellen und anderer unabhängiger Institutionen.3Die nachstehende Aufzählung gibt einen orientierenden Überblick69.
EU-Bio-Siegel
1Es handelt sich um ein Label, das zu ökologischen Verbesserungen beim Anbau und bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln bei trägt.2Soziale Aspekte werden nicht berücksichtigt.3Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent.4Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig.5EU Bio Siegel (www.oekolandbau.de – Das Informationsportal)
• Einhaltung der vergaberechtlichen Regelungen zu Tariftreue und Mindestlohn bei der Auftragsausführung entsprechender Dienstleistungsaufträge.
• Einhaltung der ILO-Kernarbeitsnormen, welche durch ent sprechende Zertifikate belegt werden kann.
4.2 RELEVANTE GÜTEZEICHEN UND WEITERE INFORMATIONSQUELLEN
Gütezeichen
1Im Bereich der Lebensmittel gibt es eine Vielzahl von herstellereige nen Kennzeichnungen und Labeln, die zum Teil auf entsprechend fundierten Herstellererklärungen (Typ-II-Umweltzeichen) basieren.2Diese sind zum Teil aber auch reine Marketinginstrumente.3Viele
69 Der dargestellte Überblick basiert auf den Informationen der Internetseite Kompetenzstelle für nachhaltige Beschaffung des BMI. https://www.nachhaltige-beschaffung.info/SharedDocs/Produktgrup penblaetter/PGBL_Lebensmittel_Catering/PGB.html?nn=5144814.