HH
Nachhaltigkeitsleitfaden HH
4.2 Relevante Gütezeichen und weitere Informationsquellen – PDF-Seite 157
Lebensmittel und Kantinen- sowie Cateringleistungen
65 – Anhang I
Bioland
Demeter
1Dieses Label leistet einen Beitrag zu ökologischen Verbesse rungen beim Anbau und bei der Verarbeitung von Nahrungsmit teln.2Nachhaltigkeitsaspekte wie Kreislaufwirtschaft oder faire Handelspartnerschaften werden ebenfalls berücksichtigt.3Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt.4Der Vergabeprozess ist transparent.5Es gibt umfassende und regelmäßige Kontrollen.6Verstößt ein Zei chennehmer gegen die Vergabekriterien des Labels, so werden ihm Sanktionen auferlegt.7Bioland
1Demeter ist eine weitere Verschärfung der EU-Öko-Verordnung71.2Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt die Demeter- Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.3Zum Demeter e. V. gehören zudem etwa 300 Demeter-Hersteller und knapp 100 Hof-Verarbeiter sowie 140 Vertragspartner aus dem Naturkost- und Reformwaren-Großhandel.4Demeter
Blauer Engel (DE-UZ 229) Veranstaltungscatering und Kan tinenbetrieb
Naturland
Mit dem Umweltzeichen Blauer Engel können Dienstleistungsan gebote der Gemeinschaftsverpflegung ausgezeichnet werden, bei denen Lebensmittel zum Einsatz kommen, die den Anforderungen an einen naturschonenden Anbau (EU-Biosiegel) genügen, die überwiegend vegetarische Mahlzeiten anbieten und die Anforde rungen an die Begrenzung der Treibhausgasemission einhalten.
1Die Naturland-Richtlinien decken auch Bereiche ab, die in der EG-Öko-Verordnung70 nicht geregelt sind, wie zum Beispiel die ökologische Waldnutzung, Textil- und Kosmetika-Herstellung oder auch soziale Aspekte über die Sozialrichtlinien.2Naturland
1Ergänzt werden die ökologischen Ziele um soziale Aspekte in der gesamten Wertschöpfungskette durch den geforderten Einsatz fair gehandelter Lebensmittel sowie Vorschriften zur Arbeits situation im Kantinen- oder Cateringbetrieb.2Blauer Engel - Ver anstaltungscatering und Kantinenbetrieb
170 Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Mai 2018 über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeug nissen sowie zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates.271 ebd.